讲述2023年饭店管理工作计划的主要内容
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饭店管理工作计划思维导图模板大纲
1.鼓励培养:
对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务
2.搜集整理:
部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行搜集整理,归纳入档
3.系统规范:
将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡
4.培训奖励:
整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的认识
日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务
简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要
便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。
快:客人的需求要以最快的速度得到满足
捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对
五心服务:
为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
1、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司,达成协议,彻底解决这一问题。
2、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后,给客人感觉档次较高,但房间的客用品一直未做更换,且档次一般,很不协调
服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起
客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被推来推去,因此推行“一站式”服务势在必行
客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明
但大多数客人都不会认真看,需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去
如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率
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