龙抬头节日美食科普-龙须面思维导图
龙抬头节日美食科普-龙须面
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思维导图大纲
龙抬头节日美食科普-龙须面思维导图模板大纲
介绍
传统面食，流行于北方广大地区
龙须面是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，已有300多年的历史
在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用
制作方法
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可
营养价值
龙须面的营养成分很高，为高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需
面条
易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收
墨鱼
滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症
草虾
保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
蛤蜊
滋阴明目、软坚、化痰之功效
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