龙抬头节日美食科普-龙须面
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龙抬头节日美食科普-龙须面思维导图模板大纲
传统面食,流行于北方广大地区
龙须面是一种又细又长、形似龙须的面条,由山东抻面演变而来,已有300多年的历史
在中国农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用
材料:龙须面150克,墨鱼两小片,蛋一个,草虾一只,蛤蜊一个,香菇一朵,鱼片两片,豌豆荚三片。
调料:葱花一大匙,辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯,精盐一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙。
做法:将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中,倒入1/4调料,加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中,加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中,把其他材料整齐地排列于面上,汤汁一并倒入,加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可
龙须面的营养成分很高,为高淀粉食品,可以提供更多的热量补充体力所需
面条
易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收
墨鱼
滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症
草虾
保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死
蛤蜊
滋阴明目、软坚、化痰之功效