酒店训前必备思维导图
酒店训前必备包括企业文化、前厅等内容
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思维导图大纲
训前必备思维导图模板大纲
前厅主管
工作职责
1、当班期间做好前厅接待、问询、结账等服务工作，指导前厅接待的各项工作，并协助前厅经理做好部门排班、考勤等工作;
2、按标准和流程培训前厅部员工，做好日常检查，确保其行为、装束、卫生、仪容仪表符合酒店标准，
3、落实最新的锦江会员卡营销政策，
当班期间做好舆情管控工作，确保酒店舆情分数、差评回复率等达到公司考核标准
5当班期间做好酒店的收益管控，
6，管理核对前厅财务凭据及各类表单，
7、第一时间处理突发事件，
8、做好前厅部 6T 管理，
9、根据分店节能减排方案，
10、核对月度客人遗留物品复核、领取工作，
应知道应会
品质红线内容
1.一客一换未落实;
2一客一消毒未落实
3未制作分色抹布或抹布未分类使用
5房间卫生差，季度内出现两次B类客房卫生问责仍未改善
6杯具未在指定区域进行消毒
7矿泉水瓶盛装清洁剂;
8员工对宾客侮辱性语言或肢体冲突;
9、对客投诉故意不接待、不处理、不安抚，与客发生冲突，造成投诉升级或消费维权机构立案投诉:
10开重房导致客人隐私泄露:
11未经客人同意私自进入房间导致客人隐私泄露
12私自收取客人费用:
子主题 13
13、泄露客户入住信息
品质红线处罚制度
全面质量管理制度
原则:绝不允许未经授权的发言人向媒体发布言论;流程: 危机事件处
D分店发生危机应对: 不接受任何媒体的采访和咨询，不得对突发事件发表任何评论;发现媒体到场采访和拍摄要第一时间通知分店店总。 @媒体到店采访应对话语话术: “很抱歉，根据公司规定，我们会有公司专管人员与您取得A:联系。 B:“对不起，我对此事不清楚，稍等我帮您联系领导
基础消防理论知识/消防器材实操使用
1.会使用灭火器、防毒面具、楼层配电房位置并知晓如何切断电源、会抛水带、熟知各个安全通道的出入口
;2.参与分店009应急预案演练3.注意自身、客人人身/财产安全
工作内容
迟付账清理
报表制作
物品盘点与申领
检查排班
操作内容
预授权、迟付账处理
收银抽查
员工培训、抽查
学习任务
行为
语言
态度
仪容仪表
任务清单
子主题 1
学习内容
问题清单
企业文化分类
历史
品牌历史1935-1936年
董竹君女士在上海开设了锦江川菜馆”和“锦江茶室
1951年，锦江饭店正式挂牌
重组发展
2003年6月锦江集团与新亚集团重组为锦江国际集团，此前先后与华亭，上海国旅，食品集团重组
2014年起战略投资法国高雅酒店集团/2016年成为第一股东
2014年起战略投资法国高雅酒店集团/2016年成为第一股东
2015收购法国卢浮酒店集团
2015年收购铂涛酒店2016年完成股权交割
2016年收购维也纳酒店
2018年收购丽笙酒店集团
产业结构
锦江国际
锦江资本
锦江投资
锦江旅游
锦江酒店
产业结构
酒店
Jin JiangNa锦江酒店 根据2019年度《酒店》杂志，全球排名第二1中国最具影响力的本土酒店集团之一。
餐饮
投资、参股知名餐饮品牌:肯德基、吉野家、 Pizzalarzano、静安面包房以及锦庐等中国餐饮。
客运物流
客运车辆超过10000台:外事、出租、商旅综合服务能力第一，低湿物流冷链容量13万吨，上海领先。
旅行社
Jin Jiang锦江旅游 锦江旅游拥有五大国际旅行社，位居全国旅游集团20强之第四。
中国区介绍
2020年5月 锦江都城酒店管理有限公司、维也纳酒店有限公司、铂涛酒店集团战略重组成立锦江酒店(中国区)有限服务酒店管理公司，并设立上海、深圳双总部。
2020年9月 成立锦江酒店(中国区)豪华酒店管理公司，以“”、“岩花园“锦江”和“昆仑”为核心，协同发展“丽笙精选”“丽“皇家金熙”和境外复合品牌，进一步提升锦江品牌影响力和核心竞争力。
锦江酒店(中国区)致力于实现锦江酒店“质量、效益、品牌、规模、市值、人才”的全球第一，把“锦江”民族品牌建设成为具有国际影响力的全球知名酒店品牌。
中国区概况
锦江酒店(中国区 )规模概况 当前，锦江国际集团市场规模位列全球酒店集团300强第2位，亚洲第一
2020年5月底，锦江酒店(中国区)有限服务酒店管理公司拥有已签约酒店规模数近12000家，约125万间客房，覆盖全国31个省(直辖市、自治区)470多个城市，拥有1.6亿会员
签约酒店签约酒店
房间总数125万
会员总数1.6亿
覆盖城市470个
中国企业使命愿景
成为全球领先的民族品牌
以为客户创造价值为中心坚持高质量、高效率、高效益发展
锦江酒店( 中国区 ) 核心价值观
Unity团结
Pragmatism 务实
Efficiency 高效
Innovation 创新
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