辣椒的药物作用与药理效应--中药词典复习思维导图

①对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃瘘狗）证明，辣椒水能刺激口腔粘膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂最口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

②抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽脑杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10——20%辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。

③发赤作用外用作为涂擦剂对皮肤有发赤作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

④对循环系统的作用辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

⑤其他作用国外曾报道，食用红辣椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

①局部刺激作用：本品具有强烈的局部刺激作用，对皮肤由于刺激感觉神经末梢，先产生局部温暖感，继以灼热感；水或乙醇制剂常用于冻疮初期，口服能增进食欲，促进胃肠道的消化活动，用于胃肠乏力及非肠炎性的腹泻，忌用于消化道溃疡患者；辣椒碱灌胃，可促进大鼠形成胃溃疡，但对胃液成分无显著影响。

②收缩支气管：辣椒碱0.5——2μg/kg豚鼠表脉注射，可致支气管收缩，阿托品可对抗此作用，故认为辣椒碱能导致乙酰胆碱的释放；辣椒碱亦能增加离体气管环的收缩。

③辣椒素（capsaicin）200μg/200μl给猫侧脑室注射，对下丘脑前部热敏神经元有升高放电频率的作用，而冷敏神经元有减低放电频率的作用，表明辣椒素是经调控神经元的活动而调节体温的。