小儿​营养素的需要之产能营养素思维导图

（1)蛋白质

蛋白质的提供的能量占每日总能量的8%~15%.小儿对蛋白质的需要量相对较多，因小儿不仅需要蛋白质补充损耗，还需蛋白质构成和增长新的组织、维持正常的生长发育。蛋白质来源于动、植物食品，其中奶、蛋、肉、鱼和豆类中含有的必需氨基酸高，其生物学价值比谷类食物中蛋白质高。

（2)脂肪

脂肪所提供的能量占每天总能量的比例依年龄不同略有变化，如婴儿期的饮食以乳类为主，脂肪所提供的能量占每日总能量的45%(35%~50%), 随年龄增长，其比例逐渐下降，但仍应占总能量的25%~30%。

脂肪来源于食物中的乳类、肉类、植物油或由体内糖类和蛋白质转化而来，必需脂肪酸（如亚麻油酸）必须由食物供给。

（3)糖类

是食物的重要成分之一，为人体最主要的供能物质。由糖类所产生的能量应占总能量的50%~60%.婴儿对糖类的需要量相对较多，每天需12g/kg。食物中乳类、谷类、水果、蔬菜中均富含糖类。