胃液的性质、成分和作用 1.性质:无色,酸性 pH 0.9-1.5 2.成分:水、盐酸(壁细胞分泌)、胃蛋白酶原(主细胞分泌)、粘液(表面上皮细胞,黏液颈细胞,贲门腺和幽门腺共同分泌)、碳酸氢盐(非泌酸细胞分泌)和内因子(壁细胞分泌)。
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胃液的性质及作用思维导图模板大纲
1.性质:无色,酸性 pH 0.9-1.5
2.成分:水、盐酸(壁细胞分泌)、胃蛋白酶原(主细胞分泌)、粘液(表面上皮细胞,黏液颈细胞,贲门腺和幽门腺共同分泌)、碳酸氢盐(非泌酸细胞分泌)和内因子(壁细胞分泌)。
3.作用:
(1) 盐酸,又称胃酸,基础酸排出量为0-5mmol/L,最大酸排出量为20~25mmol/L.由壁细胞分泌,其排出量与壁细胞数目成正比。
盐酸的作用是:
①杀菌,保持胃和小肠的相对无菌状态;
②激活胃蛋白酶原并为胃蛋白酶作用提供酸性环境;
③分解食物中的结缔组织和肌纤维,使蛋白质变性,易于消化;
④引起促胰液素释放,从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌医学|教育网搜集整理;
⑤铁与钙结合,形成可溶性盐,促进小肠对钙、铁的吸收。
但盐酸过多会引起胃、十二指肠粘膜的损伤。
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