高质量饮食可有效降低胰腺癌风险思维导图

美国国立卫生研究院癌症流行病和遗传学部门的Hannah Arem博士和他的同事在NIH-AARP饮食与健康的研究中，通过食物摄取频率调查，为537218名参与者（年龄分布在50-71岁）树图思维导图`搜集整理计算了HEI-2005的分数。然后基于已知的导致胰腺癌的因素，在HEI-2005分数高和低的人群之间比较了胰腺癌的发病率。

在这项研究的参与者中，有2383人患有胰腺癌。总体而言，研究者发现，与最低HEI-2005得分的人群相比，HEI-2005得分最高的人群患胰腺癌的风险降低了15%.与正常体重的男性相比，这种现象在肥胖或过度肥胖的男性中更加明显。但在正常体重的女性和肥胖及过度肥胖女性之间却没显著差异。虽然作者考虑到了已知的危险因素，如吸烟和糖尿病，但他们提醒说，调查中没有涉及到的健康因素可能是更加健康的饮食，这也就解释了上述的为什么患胰腺癌的风险会降低。他们还指出，饮食是很难衡量的，HEI-2005并不适用于所有癌症的预防。

据Arem和他的同事们所说，“美国公民膳食指南的发行有助于促进人们的身体健康，包括维持健康的体重和疾病的预防。我们的研究结果支持这一假设，一个高品质的饮食可能在降低胰腺癌风险中发挥了重要的作用。”当然，该结论需要更多的研究加以证实。

在随后的社论中，医学博士Rachel Ballard-Barbash、美国国家癌症研究所负责应用研究项目的Susan M. Krebs-Smith博士、癌症研究中心公共健康科学部门负责癌症预防项目的Marian L. Neuhouser博士认为，对饮食与癌症之间关系的理解已经取得了新的进展。但两者之间的关系并没有引起美国人癌症发生率的明显变化。他们总结：“基于科学研究提出的饮食建议，最终会减少病人在癌症预防和治疗方面的开支。”。