基础护理：医院饮食思维导图

1.目的用于需要造影检查有无胆囊、胆管及肝胆管疾病的病人。

2.方法

1.目的用于配合大便潜血试验，以协助诊断消化道有无出血。

2.方法试验前3天禁用肉类、动物肝脏、血类食物、含铁药物及绿色蔬菜，以防止产生假阳性反应。可以用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。

1.目的适用于进行甲状腺功能检查的病人，以协助放射性核素Il31检查，来明确诊断。

2.方法检查或治疗前7～60天，禁食含碘高的食物，需禁食60天的有海带、海蛰、紫菜、苔菜、淡菜、干贝等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、干贝、蛏子等，需禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾等。禁用碘酒作局部消毒。

1.适用范围适用于热量消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤病人及产妇，以及需要增加体重的病人。

2.饮食原则在基本饮食的基础上加餐两次，在三餐之间加牛奶、鸡蛋、藕粉、蛋糕等；半流食或流质饮食可加浓缩食品如巧克力、奶油等。每日供给的总热量为l2.5MJ.（二）高蛋白质饮食1.适用范围用于高代谢疾病如肺结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等病人。

2.饮食原则在基本饮食的基础上，增加富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等，蛋白质供给量按体重计每日每公斤体重1.5～2g，成人每日蛋白质总量不超过120g.总热量10.5～12.5MJ/d，（2500～3000cal/d）。

1.适用范围：用于限制蛋白质摄入的病人，如急性肾炎、尿毒症、肝昏迷等。

2.饮食原则限制蛋白质摄入，成人每日蛋白质总量不超过40g.应多补充蔬菜和含糖量较高的食物。

1.适用范围适用于用于肝胆胰疾病的病人，以及高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻病人。

2.饮食原则限制脂肪的摄入，成人摄入量每日脂肪用量不超过50g.

1.适用范围用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻病人。

2.饮食原则限制食盐的摄入，成人摄入食盐每日可用不超过2g（含钠0.8g），但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁止一切腌制食物，如咸菜、咸肉、香肠、火腿、皮蛋。

1.适用范围适用范围同低盐饮食，但水肿较重者。

2.饮食原则无盐饮食：除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。低钠饮食，除无盐外还要控制摄取的食物中自然存在的含钠量（控制在0.5g/d），禁用腌制食品。还应禁止含钠多的食品和药物，如有条、挂面、汽水和碳酸氢钠等。及含钠的食物和药物，如发酵粉、汽水、碳酸氢钠等。

1.适用范围适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管静脉曲张等病人。

2.饮食原则选择膳食纤维含量少的食物，如蛋类、嫩豆腐等。并注意少油，不用刺激性强的食物。

1.适用范围适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等病人。

2.饮食原则选择膳食纤维含量多的食物，如韭菜、芹菜、豆类及粗粮等。

1.适用范围用于高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病等病人。

2.饮食原则成人胆固醇含量应在300mg/d以下，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱和脂肪酸等。

1.概念：又称为要素膳、化学膳、元素膳，它是由人工配制的、含有全部人体生理需要的各种营养成分，不需要消化或很少消化即可吸收的无渣饮食。

2.适用范围：用于低蛋白血症、严重烧伤、胃肠造瘘、大手术后胃肠功能紊乱、营养不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短长综合症、晚期癌症。

3.饮食原则：可口服、鼻

1.适用范围病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需要限制饮食的病人。

2.饮食原则一般是易消化无刺激性食物。

3.用法每日3次，蛋白质约70～90g，总热量9.5～11MJ.

1.适用范围适用于老、幼病人、术后恢复期，以及咀嚼不便、消化不良和低热病人。

2.饮食原则在普通饮食的基础上，要求以软烂、烂为主，无刺激易消化食物，如面条、软饭。切碎煮烂的菜和肉等。

3.用法每日3～4次，蛋白质约60～80g，总热量8.5～9.5MJ.

1.适用范围适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

2.饮食原则饮食为少量多餐，无刺激、易于咀嚼、吞咽、膳食纤维含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、馄饨、鸡蛋羹、肉沫、菜沫、豆腐等。

3.用法每日5～6次，蛋白质约50～70g，总热量6.5～8.5MJ.

1.适用范围适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、医。学教育网搜集整理口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

2.饮食原则食物呈液体状，易吞咽、易消化，如奶类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。需注意的是所含热能及营养素不足，故只能短期使用。

3.用法每日6～7次，每次约200～300ml，蛋白质约40～50g，总热量3.5～5MJ.