冬虫夏草的真伪及质量鉴定思维导图

近些年来，冬虫夏草的热销和市场价格的不断上涨，催生了冬虫夏草假冒伪劣品的不断涌现。并且，假冒威劣品冬虫夏草的生产和销售，已成为中药材市场上的一股富有生命力的行业，令人防不胜防，原有的一些老经验和老方法，已完全不能够适应新形式下的失常发展要求，并且，原有的冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法往往只掌握在少数人手里，由于中药材经营行业的保守性和神秘性，掌握这项技术的人不轻易外传，更不用说拿出来和大家分享了，中药材行业里流行有“教会徒弟，饿死师傅”。所以说，贵重药材冬虫夏草的真伪鉴别，同样也要与时俱进，笔者从事中药材经营多年，不想死守中药材经营行业中的“老行规”，经过多年的努力，对贵重中药材的真伪及质量方面积累的丰富的经验，总结了冬虫夏草的真伪及质量鉴定不少简单易行和可操作性很强的方法，现在拿出来和大家分享。如果你无意中看到，当然，我这一以来，会让一些中药材经营这不满。但是，我所关心的是一般民众都能够准确无误地鉴别虫夏草的真伪及质量，并且在不经意之中应用到你购买这个产品的实践中，避免上当受骗。那么，证明我写这篇稿件的目的达到了，也是对我莫大的安慰和回报。

为了能够向真正想知道冬虫夏草的真伪及质量鉴定的朋友们和热心于这方面的人们更好地说明这方面的要点和难点，使大家能够更好地了解和掌握这方面的知识，我就从真假冬虫夏草的来源说起。

一、真假冬虫夏草的来源

（一）正品冬虫夏草的来源

多年来，冬虫夏草一直的贵重重要材品种中广泛受人重视的品种，因为它的神秘而受人关注。其实，在今天看来，也不足为怪。其实，冬虫夏草的形成过程，从当今科学的角度看来，并没有什么神秘之处，用通俗科普的语言来表达，就是地处海拔3800米的雪山草甸上，在冰雪消融的春天，蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后，钻入地下。冬虫夏草真菌通过吸收蝙蝠蛾体内的营养物质逐步长大，到第二年春末夏初，从充满冬虫夏草真菌菌丝的蝙蝠蛾死尸（我们俗称为冬虫）头部长出一条紫色的子实体（就是我们所说的夏草），和起来统称为冬虫夏草。冬虫夏草的这一形成过程，是自然界中非常正常的现象，养过蚕虫的人都知道，蚕的幼虫感染白僵菌（危害蚕虫的有害真菌）后，形成僵蚕的过程及原理和冬虫夏草基本上相同。只不过，僵蚕的形成为我们所熟知，大家不觉得神秘，而冬虫夏草的形成过程我们知之甚少，生长环境也很奇特，为我们不知，就显得神秘吧啦。由此可见，普通大众对冬虫夏草的神秘认识误区也就一目了然。现在，我们可以常通俗的语言来解释说明冬虫夏草，即蝙蝠蛾的幼虫，被冬虫夏草真菌感染后，长出子实体的蝙蝠蛾的幼虫死尸，就是我们今天所说的贵重药材——冬虫夏草。

（二）假冒伪劣冬虫夏草

（1）以假乱真：用蛹虫草、蚕虫草、香棒虫草、凉山虫草、古尼虫草、新疆虫草、大团囊虫草等当成冬虫夏草出售；

（2）掺假使假：在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等，侵泡明矾、水打湿润增重、用硫磺保鲜或漂白已经发霉变质的冬虫夏草使其外观好看，在冬虫夏草的体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉、有机复合剂等增加重量，改善冬虫夏草的外观“卖相”或外观质量；

（3）精心造假：不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出来的假冬虫夏草，外观形态非常逼真，几乎达到了以假充真的地步。

假冒伪劣冬虫夏草不但没有冬虫夏草的医疗保健和滋补效果，而且，有的还含有毒素成分，吃了后对我们的身体健康产生不利影响。所以，在购买冬虫夏草时，你一定要檫亮眼睛，小心谨慎。否则，买假冒伪劣冬虫夏草，花钱不说，弄不好，是含有毒副作用的冬虫夏草，吃用后不但没有效果，而且还会对人体造成不良的损害，花钱买罪受啊。

现在，我们知道假冒伪劣冬虫夏草的来源，就能够对真冬虫夏草的认识有一个轮郭性的大体认识，在此，我们从多个方面来看看真冬虫夏草，就不难辨别出冬虫夏草的真伪优劣，并且，对冬虫夏草的真伪及质量鉴别方法将会有非常深刻的印象，就我所知的一切，尽我的所能，从以下几方面入手，我向大家一一道来，希望看到这篇稿件的人都喜欢。

二、从感观上来识别冬虫夏草真伪优劣

1、闻味道冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体，所以，闻起来，正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的相气，是冬虫夏草特有的味道，别的任何东西都没有，掌握了冬虫夏草的这一味道，辨别其真假，可以说也就大功告成，可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了；

2、辨颜色

冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色；“草”的部分则呈现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色；

3、看断面冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色，和僵蚕的断面相似；

4、认外形冬虫夏草主体“虫”的部份为圆柱形，颜色较浅，表面有细小的从纵向纹。顶部与“草”连接的部分稍稍膨大，草的部分颜色较深，较细小，所以才称之为“草”，即子座，有柄，常独生，偶有2—3个分枝；

从以上几点，就能够轻松识别出冬虫夏草的真伪，没有什么很深奥的问题，最关键的是多多留心就可辨别真假冬虫夏草来。当然了，我们现在仅仅才把冬虫夏草的真伪搞清楚，对于他的质量好坏或有劣，我还没有做详细的介绍。不过，有的东西，基本上是对所有的贵重中药材都是实用的，那就是优质的贵重中药材，当然，冬虫夏草也包括在内，只要满足颜色自然、美观、个头大些、足干、不参杂杂质、手感好、气味适中、无异味等条件，就算是贵重药材或冬虫夏草中的上品了。贵重中药材和冬虫夏草的真假及质量鉴别，到目前为止，仍然还是以定性鉴别为主。说白了，就是凭鉴定人员的感觉，贵重中药材质量的好坏，由他们说了算，这也就是中药材行业的神秘之处，也是中药材行业离我们越来越远的主要原因。当然，如果你掌握的以上的知识，你完全可以作到60%的鉴定专家了，做一个一般的中药材签定人员是没有大问题的。要达到真正的专家级水平，还得增加一些知识，下面，我们要提升到专家的水准，还得从数字上来鉴别冬虫夏草的真假和质量的优劣，不过，这里说道的数字，和中药材的定量鉴别有着本质的区别，我这里介绍的，是冬虫夏草表观而且是一目了然的数字，现在，我们就从数字上来进一步鉴别贵重中药材冬虫夏草。