树图思维导图的小编整理了用滴定法测定维生素C含量的原理步骤如下,希望对考生有所帮助。 原理 在中性和微酸性环境中,VC能将染料2,6—二氯酚靛酚还原成无色还原型2,6—二氯酚靛酚。同时VC氧化成脱氢抗坏血酸。
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用滴定法测定维生素C含量的原理步骤思维导图模板大纲
在中性和微酸性环境中,VC能将染料2,6—二氯酚靛酚还原成无色还原型2,6—二氯酚靛酚。同时VC氧化成脱氢抗坏血酸。
从消耗的2,6—二氯酚靛酚的量可以计算VC的含量。
1%草酸,2%草酸,0.001mol/L 2,6—二氯酚靛酚
1.称4.0g新鲜样品——加5ml 2%草酸研磨——过滤到50ml容量瓶中——残渣用2%草酸提取——用1%草酸定容。
2.吸取10ml滤液于三角瓶中用2,6—二氯酚靛酚滴定,记录所用滴定液体积。
3.对照:于另一容量瓶内加35ml.2%草酸用1%草酸定容,取10ml进行滴定,记录体积。
VC含量(ug/100gFW)=100*(V1-V2)K V/W V3 式中
W:样品重
V1:滴定样品用滴定液ml数
V2:滴定对照用滴定液ml数
V3:滤液ml数
V:提取液总体积
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