畜肉类的营养价值: 蛋白质:10%-20%含有充足的人体必需氛基酸,而且种类和比例接近人体,易消化优质蛋白质。 畜肉中含有可溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。 脂肪:以饱和脂肪酸为主,熔点较高,主要是甘油三脂,还有少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。 碳水化合物:以糖原形式存在于肌肉和肝脏中。
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畜肉类的营养价值思维导图模板大纲
蛋白质:10%-20%含有充足的人体必需氛基酸,而且种类和比例接近人体,易消化优质蛋白质。
畜肉中含有可溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。
脂肪:以饱和脂肪酸为主,熔点较高,主要是甘油三脂,还有少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。
碳水化合物:以糖原形式存在于肌肉和肝脏中。
矿物质:钙含量低,铁、磷较多,铁以血红素铁的形式存在*生物利用率高,是膳食铁的良好来源。
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树图思维导图提供 在几十年艰难而辉煌的战斗生涯中,毛泽东同志为中华民族、中国人民建立了不可磨灭的历史功勋,作出了光耀千秋的历史贡献。 在线思维导图免费制作,点击“编辑”按钮,可对 在几十年艰难而辉煌的战斗生涯中,毛泽东同志为中华民族、中国人民建立了不可磨灭的历史功勋,作出了光耀千秋的历史贡献。 进行在线思维导图编辑,本思维导图属于思维导图模板主题,文件编号是:b64989f601b76f998d22ab17e26d6a6e