饮食过咸易诱发五大病症思维导图

现代医学研究发现，人的体内氯化钠浓度过高时。钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵人呼吸道。同时，由于血中抓化钠浓度增高，也可使体内干扰素减少以至抵抗力降低。上述种种原因导致日常多吃盐的人容易感冒。

食人过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃猫膜会造成直接损害。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内可被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸馁，具有极强的致癌性。

国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速了小肠对消化释放出的葡萄糖的吸收，因而学者们提醒患搪尿病的病人应以限制食盐摄人量作为防治糖尿病的一种辅助措施。

国外一些学者在实验中发现，这种病的患者在摄人钠盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于发病或使病情加重。因而限制钠盐，在一定程度上可预防支气管哮喘的发生和加重。

除上述危害外，饮食过咸还可以使人催患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。

鉴于我国居民食盐普遍超量对健康造成危害的现实，专家们发出了“人们从小培养低盐淡食习惯”的呼吁，并积极提倡和推荐我国健康成人每日摄人食盐的安全量为5-6克，最多不超过8克。