儿童的营养和膳食思维导图

①热量：儿童的基础代谢高，生长发育又需要额外的热量，加上天性好动、肌肉活动所消耗的能量亦较高，所以儿童对热量的需要量要高于成人。一般认为每日每公斤体重需要热量如下：

④维生素：

①食品质地：以细软者为好，除去果菜及食粮中的粗渣，应切碎煮烂。

②食品烹调：注意色香味，外观诱人，品种丰富多彩，避免偏食择食。

③食物分配：一般早餐应占全天热量的30%，午餐为35%，下午点心为10%，晚餐为25%.

④食品卫生：食物和用具应尽量避免细菌的污染。

⑤不宜多用的食物：刺激性食品，如浓茶、咖啡、酒等；整粒的硕果，如花生、核桃、杏仁、榛子等不易咀嚼、不易消化；油炸食品、多油脂的点心、肥肉、过咸、过甜、过酸的食品；带刺的鱼及带骨的家禽肉类。

①用餐定时，包括早中晚三餐及点心都应定时，而两餐之间隔不应少于3小时（食物在胃中消化约需3个小时）。

②避免吃零食。

③食前卫生，洗手，休息片刻，安静情绪。

④进食时可听轻音乐，增加愉快感觉，不能在用膳时打骂小孩。

⑤用餐之桌椅要合适。

⑥食品多样，防止偏食，提高用餐兴趣。

⑦提倡细嚼慢咽。

⑧如食品种类多，不宜一齐陈放在儿童面前，应吃完一样再换一样，养成计划性。

⑨儿童富于模仿性，故大人进食时的不良习惯（如脚抖动，话多等），要注意改正。如发现儿童食欲不佳时，应寻找原因，设法纠正或治。

⑩治疗：如有无不良的饮食习惯（喜吃零食、偏食、吃甜食或糖果过多等）；不良的喂食方法（如用强迫方法叫儿童勉强进食、食无定时定量等）；长期用母乳喂哺，而又不及时加用辅食；食物品种单调、调味不佳、太淡太咸、或有令人不适的刺激气味等；精神情绪怎样、是否患病、有无寄生虫感染；是否太累、或是活动太少等。在不明原因情况下，切勿责怪小孩。