蜜饯:以水果为主要原料,经糖(蜜)熬煮或浸渍,或略干燥处理,制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液面中的湿态制品。 果脯:以水果为主要原料,经干燥处理制成不带糖液面的干态制品。 凉果:以果蔬为主要原料,经糖熬煮,干燥处理,制成带糖衣面的干态制品。
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术语-蜜饯厂卫生规范思维导图模板大纲
蜜饯:以水果为主要原料,经糖(蜜)熬煮或浸渍,或略干燥处理,制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液面中的湿态制品。
果脯:以水果为主要原料,经干燥处理制成不带糖液面的干态制品。
凉果:以果蔬为主要原料,经糖熬煮,干燥处理,制成带糖衣面的干态制品。
话化:以水果为主要原料,经腌制,添加甜味剂医学`教育网整理,干燥处理,制成带有盐霜面的干态制品。
果糕:以果蔬为主要原料,经磨碎或打浆制成块状或条状的糕状制品。
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