我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板,在这些沾满细菌的砧板上切熟食,自然会沾上很多细菌,注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。 砧板是细菌藏身的优良之所,板上凹凸不平的刀痕里,充满营养物质,又阴暗潮湿,正适合细菌的生存繁殖。
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砧板易藏细菌 需定期清理思维导图模板大纲
我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板,在这些沾满细菌的砧板上切熟食,自然会沾上很多细菌,注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。
砧板是细菌藏身的优良之所,板上凹凸不平的刀痕里,充满营养物质,又阴暗潮湿,正适合细菌的生存繁殖。有人用显微镜察看,发现每平方厘米的钻板上有莆萄球菌200万个,大肠肝菌枷多万个,还有其它细菌。
一、刮板、撒盐。每次切菜后,刮尽板上残渣,每周在板上撒一层细盐,既可杀菌,又可防砧板干裂;
二、开水洗烫。用硬刷和清水冲洗,再用开水烫洗;
三、药物消毒。用五公斤水加两片漂白粉精片,将砧板浸炮一刻钟。
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