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特殊营养食品标签附录A细则思维导图

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附录A 食品中热量和营养素的标注方法(补充件) 本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注。 A1 热量 A1.1 标明每100g或100mL 特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食 品中的热量。 A1.2 热量以kJ表示;或用kJ(相当于××kcal)表示。

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思维导图大纲

特殊营养食品标签附录A细则思维导图模板大纲

附录A 食品中热量和营养素的标注方法(补充件)

本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注。

A1 热量

A1.1 标明每100g或100mL 特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食

品中的热量。

A1.2 热量以kJ表示;或用kJ(相当于××kcal)表示。

A1.3 热量的计算

碳水化合物 17kJ/g 或17kJ/g (相当于4kcal /g )

蛋白质 17kJ/g 或17kJ/g (相当于4kcal /g )

脂肪 38kJ/g 或38kJ/g (相当于9kcal /g )

乙醇 29kJ/g 或29kJ/g (相当于7kcal /g )

有机酸 13kJ/g 或13kJ/g (相当于3kcal /g )

A2 营养素

A2.1 蛋白质

A2.1.1 标明每100g或100mL 特殊营养食品中蛋白质的含量(g ),以及每

份建议食用的定量食品中相应的含量(g )。

A2.1.2 按下式计算所列蛋白质的量:

蛋白质的量=凯氏定氮法测得的总氮量×6.25

式中:6.25——一般换算系数;若该食品的产品标准或分析方法另有换算系

数,则应按规定的系数换算。

A2.2 脂肪

标明每100g或100mL 特殊营养食品中脂肪的含量(g ),以及每份建议食用

的定量食品中相应的含量(g )。

A2.3 碳水化合物

A2.3.1 标明每100g或100mL 特殊营养食品中碳水化合物的含量(g ),以

及每份建议食用的定量食品中相应的含量(g )。

A2.3.2 如需标明碳水化合物的类型,则应按以下方式:

每100g或100mL 含碳水化合物××g ,其中××糖××g.

A2.4 维生素

标明每100g或100mL 特殊营养食品中维生素含量(mg、μg 或国际单位),

以及每份建议食用的定量食品中相应的含量(mg、μg 或国际单位)。

例如:维生素B1、维生素B2、维生素C 以mg或μg 表示;

维生素A 、维生素D 以国际单位表示。

A2.5 矿物质与微量元素

标明每100g或100mL 特殊营养食品中矿物质与微量元素的含量(mg或μg ),

以及每份建议食用的定量食品中相应的含量(mg或μg )。

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