1.大白菜 一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量,却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素,可以增加体内酵素的含量。酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症研究发现,和其他任何植物化学物相比,萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。 2.甜菜 这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。
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一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量,却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素,可以增加体内酵素的含量。酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症研究发现,和其他任何植物化学物相比,萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。
这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平,这是一种炎性混合物,可以损害动脉,增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素——β花青苷经实验证明可以防止癌症。
石榴含有高浓度番茄红素,比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且,一杯石榴中含有688毫克钾,比香蕉中钾的含量多63%.石榴中还含有大量纤维,每杯中含有9克。
半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质,每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化,因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。
肉桂有助于控制血糖降低心脏病患病率。事实上,研究发现,医学教`育网搜集整理2型糖尿病患者每天摄入1克肉桂,一直持续6周,其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显著降低。
马齿苋中的欧米茄3含量最高,而且研究发现,马齿苋中的褪黑激素是其他任何水果和蔬菜的10倍。
研究发现,每天喝2盎司(56克)石榴汁,持续一年,收缩血压可降低21%,流向心脏的血流量会显著改善。
在所有的水果中,枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而且研究发现,枸杞中的糖分可以降低胰岛素抵制,从而防止糖尿病。
梅干含有大量新绿原酸和绿原酸,这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引起细胞的机构损坏,从而导致癌症。