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谷类结构和营养素分布思维导图

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  谷类有相似的结构,最外层是谷皮;谷皮内是糊粉层,再内为占谷粒绝大部分的胚乳和一端的胚芽。各营养成分分布不均匀。   1.谷皮主要有纤维素、半纤维素等组成,医学教|育网搜集整理含较高的矿物质和脂肪。   2.糊粉层含较多的磷和丰富的B族维生素及无机盐。   3.胚乳含大量淀粉和一定量蛋白质。

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思维导图大纲

谷类结构和营养素分布思维导图模板大纲

谷类有相似的结构,最外层是谷皮;谷皮内是糊粉层,再内为占谷粒绝大部分的胚乳和一端的胚芽。各营养成分分布不均匀。

1.谷皮主要有纤维素、半纤维素等组成,医学教|育网搜集整理含较高的矿物质和脂肪。

2.糊粉层含较多的磷和丰富的B族维生素及无机盐。

3.胚乳含大量淀粉和一定量蛋白质。

4.胚芽中富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素丰富和维生素E。

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