高血压病膳食原则思维导图

钠盐对高血压的反应性存在个体差异，约有30％～50％患者对食盐敏感。限盐前的血压越高，限盐降压的作用越明显。有时血压下降不明显，但可减轻头痛、胸闷等症状，或可减少血压的不稳定性。适度的减少钠盐的摄入，还可能减少降压药的剂量，减少利尿药物导致的钾排出，改善左心室肥大，并通过降低尿钙的排出从而对骨质疏松与肾结石有利。在正常情况下人们对钠盐的需要量为0.5g／d。但在日常膳食中，含钠盐为10～15g，远远超过机体的需要量。因此建议正常人每天摄盐量应该在5g以内。高血压患者钠的摄入量应在1.5～3.0g。，除了食盐外，还要考虑其他钠的来源，包括盐腌食品以及食物本身含有的钠盐。

钾能对抗钠的不利作用，高血压患者应摄入含钾高的食物，如新鲜绿色叶菜、豆类和根茎类、香蕉、杏、梅等。

多摄入富含钙的食品，如牛奶、豆类等。镁含量较高的食物有；各种干豆、鲜豆、蘑菇、菠菜、桂圆、豆芽等。

高血压患者脂肪摄入量应控制在总能量的25％或更低，应限制饱和脂肪酸提供的能量，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为1：1：1。

不同来源的蛋白质对血压的影响不同，鱼类蛋白可使高血压和脑卒中的发病率降低，酪氨酸也有降低血压的功效，大豆蛋白虽无降血压作用，但也有预防脑卒中发生的作用。

祖国医学推荐高血压患者食用芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、荠菜、刺菜、菠菜等蔬菜。还可选用山楂、西瓜、桑葚、香蕉、柿子、苹果、桃、梨等水果，以及菊花、海带、木耳、蘑菇、玉米等。这些食物的高血压防治作用可能与其含有植物化学物质、微量元素和维生素有关。