中药化学相关知识点：挥发油的化学常数思维导图
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中药化学相关知识点：挥发油的化学常数思维导图模板大纲
挥发油的化学常数：
酸值、酯值、皂化值是重要化学常数，也是衡量其质量的重要指标。
（1）酸值：是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和 1g 挥发油中游离酸性成分所消耗 KOH 的毫克数表示。
（2）酯值：是代表挥发油中酯类成分含量，以水解 1g 挥发油中所含酯需 KOH 的毫克数表示。
（3）皂化值：是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化 1g 挥发油所需 KOH 的毫克数表示。皂化值是酸值和酯值之和。
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