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糖的显色及沉淀反应有哪些？思维导图
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同游生死 浏览量：152023-02-20 20:25:50
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有关中药化学知识点，以下是小编整理的“糖的显色及沉淀反应有哪些？”，具体内容如下，请考生查看！（1）Molish 反应：取少量样品溶于水中，加 5%α-萘酚乙醇液 2～3 滴，摇匀后再加入 浓硫酸1ml，两液面间出现紫色环为阳性。
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思维导图大纲
糖的显色及沉淀反应有哪些？思维导图模板大纲
（1）Molish 反应：取少量样品溶于水中，加 5%α-萘酚乙醇液 2～3 滴，摇匀后再加入 浓硫酸1ml，两液面间出现紫色环为阳性。
（2）菲林反应（Fehling 反应）：还原糖具有游离的醛（酮）基，可被菲林试剂氧化 成羧基，同时菲林试剂中的铜离子由二价还原成一价，生成氧化亚铜砖红色沉淀。
反应如下：R-CHO+Cu（OH）2+NaOH→R-COONa+Cu2O↓+3H2O
（3）多伦反应（Tollen 反应）：还原糖中的醛（酮）基被多伦试剂氧化成羧基，同时 多伦试剂中的银离子被还原成金属银，生成银镜或黑褐色沉淀。
R-CHO+AgNO3+NH3·H2O→R-COONH4+Ag↓
样品 Molish 反应呈阳性，说明含糖或苷类化合物。菲林反应、多伦反应呈阳性，说明存在还原糖。
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