常用饮片的内在质量要求：水分和灰分思维导图

水分是控制中药材及其炮制品质量的基本指标之一。中药炮制有水制、水火共制和火制，若饮片干燥不彻底，水分超标，会发霉变质。

一般炮制饮片的水分含量宜控制在 7%～13%.《中药饮片质量标准通则（试行）》规定：蜜炙品水分不得大于 15%；酒炙品、醋炙品、姜汁炙品、盐炙品、米泔水炙品、蒸制品、煮制品、发芽制品、发酵制品的水分都不得大于 13%；烫制后醋淬制品水分不得大于 10%.

灰分指将药材或饮片在高温下灼烧、灰化后，残留物的重量。

“生理灰分”：将干净、无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，得到的灰分。

“酸不溶性灰分”：在总灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧所得灰分。

灰分测定是控制炮制品纯净度的有效方法。