苷的碱催化水解And酶催化水解思维导图

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2023-02-20 21:23:03

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有关中药化学知识点，以下是小编整理的“苷的碱催化水解And酶催化水解”，具体内容如下，请考生查看！ 1、碱催化水解：缩醛结构对碱试剂相当稳定，因此苷类一般不易被碱催化水解，但酯苷、酚苷、烯醇苷、β-吸电子取代基的苷，遇碱可发生水解。 2、酶催化水解：苷键可受酶的作用水解。

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思维导图大纲

苷的碱催化水解And酶催化水解思维导图模板大纲

1、碱催化水解：缩醛结构对碱试剂相当稳定，因此苷类一般不易被碱催化水解，但酯苷、酚苷、烯醇苷、β-吸电子取代基的苷，遇碱可发生水解。

酶的专属性一般表现为α-苷酶只水解α-苷键，β-苷酶只水解β-苷键。

常用的酶有：

①β-果糖苷水解酶：果糖苷键②α-葡萄糖苷水解酶：如麦芽糖酶③β-葡萄糖苷水解酶：a.杏仁苷酶（混合酶），可以水解一般葡萄糖苷和有关六碳醛糖苷，专属性较低b.纤维素酶④蜗牛酶、高峰糖化酶、橙皮苷酶、柑橘苷酶

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