炮制的分类方法-切制思维导图

（1）根及根茎类：质地坚硬的切薄片（0.2～0.5分厚），如白芍；质地疏松的切厚片（0.5～2分厚），如沙参；形体细长的切段（2～5分长），如茅根。

（3）茎及树枝类：质地坚硬的切较薄的斜片（约0.5分厚），如桂枝；质地较疏松的切较厚的斜片（约1分厚），如藿香梗。

（4）叶类：叶片大有韧性的切较宽的丝（约3～5分宽），如竹叶、枇杷叶；叶片短小或易碎的不需切，或揉碎，如泻叶、冬桑叶。

（5）果实种子类：质硬体大的切薄片（0.2～0.5分厚），如槟榔；体积小的捣碎，如苏子。

（6）树皮、果皮类：质硬而厚的切较细的丝（约1分宽），如厚朴；质地疏松的切块（大方块约1方寸），如橘红；体薄的切较粗的丝（约2分宽），如瓜蒌皮。

（7）花类药材一般不切。

（1）切：如细辛、鹅不食草、牛膝、马勃、化红、鸡冠花等。

（2）劈：将大块木质类药材用刀劈成小块或薄片，便于配方和煎出有效成分，如苏木、降香、檀香、松节等。

（3）捣：有些体小结实的药物，不能切片，不易煎出有效成分，须用碾槽碾碎，或用石臼捣碎入药；芳香性或富有油质的药物，宜临用时捣碎，以免挥发、走油影响疗效，如砂仁、草豆蔻、毕澄茄、火麻仁、郁李仁、荔枝核等。

（4）碾：矿物药材、部分树脂、木质及其他坚硬药材，须用碾槽碾成细粉，过80目或100目筛，便于制剂和服用，如血竭、赤石脂、琥珀、沉香、三七等。

（5）锉：角类药材以及其他坚韧的动、植物药材，不易切片的，用锉锉成粉末，便于制剂，如：犀角、羚羊角、马宝等。

（6）研乳：将少量的贵重药物置乳钵内研细，便于制剂，减少损耗，增强疗效，如猴枣、牛黄等。

（1）粘性类：粘性类的药物如天冬、玉竹等含有粘性液质，这类药物片子不易干燥、极易发粘，如用微火焙烘，原汁不断外渗，会降低质量，故宜用中火烘焙，促使外皮迅速硬结，内部所含原汁不向外渗。烘焙时的颜色会随着时间的延长，而逐渐加深，过久过干都会使色变枯黄，原汁走失，影响质量，故一般的药物烘至九成即可。掌握干燥的程度，只要用手摸之觉得烫不粘手为度。中火干燥要注意勤翻，防止枯焦，如有烈日可晒干到九成即可。

（2）芳香类：芳香类药物如荆芥、薄荷、香薷等，保持香味十分重要。因为香与质量有密切的关系，香味浓质量好。为了不使香味走散，切后宜薄摊阴凉通风干燥处。如太阳光不太强烈，也可晒干，但不宜烈日曝晒，否则温度过高会挥发香气，色也随之变黑。如遇阴雨连绵天气，药物快要发霉，也只能是用微火烘焙，决不能用大火，以免温度过高香散色变，降低药物的效能。

（3）粉质类：粉质类就是含有淀粉质的药物，如山药、浙贝母等。这些药物的饮片若不干燥，极易发滑、发粘、发霉、发馊而变质，必须随切随晒。由于这些药物易脆易碎，故在日晒操作中，动作要轻。如天气不好，也只能用微火烘焙。若火力过大，会烘成外色焦黄。

（4）油质类：油质类药物如当归、怀牛膝等，这类药物极易走油，如烘焙，油质就会溢出表面，色也随之变黄。火力过火，更会先油后枯影响质量，故宜日晒。若遇阴雨连绵，也只能用微火烘焙，同时要防焦防黑。

（5）色泽类：色泽类药物如桔梗、浙贝母、泽泻、黄芪等。这些药物色泽很重要，含水量也不宜过多。白色类的桔梗、浙贝母宜用日晒，越晒越白；黄色类的泽泻、黄芪，如日晒则会毁色，故宜用木炭微火烘焙，且可保持黄色，增加香味，但不宜用大火，以防焦黄。

（6）须根类：须根类药物如白薇、龙胆草、紫菀等，此类药物饮片短小、水分足、不透气、容易结成团块，宜切后即时摊晒，注意薄摊勤翻，使之空气流通，挥发水分，以防霉变。如遇阴雨天气，可用中火烘焙，力求快干，但要专人注意翻动，以防燃烧。

（7）根皮类：根皮类药物如黄柏、厚朴等，此种药物虽然不易霉变，但也不能麻痹。尤其是阴雨天气，宜多摊、多晾，可晒，可烘。

（8）草叶类：草叶类药物如仙鹤草、泽兰、竹叶、地丁草等。此类药物一般叶多梗少，浸润后含水量多，容易结饼，最好叶梗分开，薄摊曝晒勤翻，不宜火烘，以防燃烧。