大枣的主要成分和作用思维导图

大枣含有机酸、三萜甙类、生物碱类、黄酮类、糖类、维生素类以及谷甾醇（Sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、链甾醇（Desmasterol），亦含有cAMP和cGMP.

有机酸类有：桦木酸（Betulinicacid）、齐墩果酸（Oleanolicacid）、山楂酸（Maslinicacid）；苹果酸（Malicacid）、酒石酸（Tartaricacid）、儿茶酸（Catechinicacid）、油酸（Oleicacid）等。

三萜甙类有：山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯（3-O-Trans-p-coumaroylmaslinicacid）、山楂酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯（3-O-Cis-p-couma-roylmaslinicacid）；三种新的朦胧木酸（Alphitolicacid）的对香豆酰酯，即朦胧木酸-3-O-反式-对-香豆酰酯（3-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid）、朦胧木酸-2-O-反式-对-香豆酰酯（2-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid）和朦胧木酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯（3-O-Cis-p-coumaroylalphitolicacid）。尚分离出大枣皂甙（ZizyphusSaponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣仁皂甙（Jujuboside）B.

生物碱类有：斯特法灵（Stepharine）、N-去甲（基）荷叶碱（N-Nornuciferine）、阿西米诺宾（Asimilobine）；还分离到一种吡咯烷生物碱DaechualkaloicA.

黄酮类有：6，8-二葡萄糖基-2（S）-柑橘素[6，8-Di-C-glucosyl-2（S）-naringenin]、6，8-二葡萄糖基-2（R）-柑橘素[6，8-Di-C-lucosyl-2（R）-naringenin]、芦丁（Rutin）等。

大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外，还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶（Zizyphus-pectin）A.

此外，大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚（Catechol）、鞣质（Tannin）、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。

1.免疫抑制作用：大枣的醇提物以每天100mg给大鼠灌胃，显示大枣与硫唑嘌呤具有同样的免疫抑制作用，对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用，而对非反应性抗体不产生抑制作用。

2.其他作用：大枣中的黄酮双葡萄糖苷A，药理实验证明有镇静、催眠和降压作用，大枣有增加白血球内cAMP的作用。大枣煎剂能降低CCl4对家兔肝脏的损伤。能延长小鼠的游泳时间。最近报道大枣有抑制癌细胞的增殖作用。

大枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。从临床应用上看服用大枣对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，应尽量酌减安定的使用并采用中药治疗如中药等，会有较为显著的疗效。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。