肉桂的主要成分和作用思维导图

桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯（cinnamylacetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），苯甲酸苄酯（benzylbenzoate），苯甲醛（benzaldehyde），香豆精（coumarin），β-荜澄茄烯（β-cadinene），菖蒲烯（calamenene），β-榄香烯（β-elemane），原儿茶酸（protocatechuicacid），反式桂皮酸（transcinnamicacid）等。

桂皮还含3'-甲基-左旋-表儿茶精〔3'-○-methyl-（-）-epicatechin〕，5，3'-二甲基-左旋-表儿茶精，5，7，3'-三甲氧基-左旋-表儿茶精，4'-甲基-右旋-儿茶精〔4'-○-methyl-（+）-catechin〕，7，4'-二甲基-右旋-儿茶精，5，7，4'-三甲基-右旋-儿茶精，左旋-表儿茶精-3-○-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-8-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精-6-β-葡萄糖甙，左旋-表儿茶精，桂皮鞣质（cinnamtannin）A2、A3、A4，原矢车菊素（procyanidin）C1、B1、B2、B5、B7、A2，原矢车菊素B2-8-C-β-D-葡萄糖甙，原矢车菊素B2-6-C-β-D-葡萄糖甙，锡兰肉桂素（cinnzeylanine），锡兰肉桂醇（cinnzeylanol），脱水锡兰肉桂素，脱水锡兰肉桂醇及多种二萜类化合物-肉桂新醇（cinncassiols）A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E，肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-○-β-D-葡萄糖甙，D4的-2-○-β-D-葡萄糖甙等，另外还含有南烛木树脂酚-3α-○-β-D-葡萄糖甙（lyoniresinol-3α-○-β-D-glucopyranoside），3，4，5-三甲氧基酚-β-D-洋芫荽糖（1→6）-β-D-葡萄糖甙〔3，4，5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl（1→6）-β-D-glucopyranoside〕，消旋-丁香树脂酚（syringaresinol），5，7-二甲基-3'，4'-二氧亚甲基-消旋-表儿茶精〔5，7-dimethyl-3'，4'-di-○-methylene-（±）-epicatechin〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-反式）〔cinnamicaldehydecyclicglycerol-1，3-acetal（9，2'-trans）〕，肉桂醛环甘油-1，3-缩醛（9，2'-顺式），肉桂甙（cassioside），桂皮甙（cinnamoside）和桂皮多糖AX（cinnamanAX）等化合物。

2.毒性：肉桂醛对小鼠的LD50，静脉注射为132mg/kg，腹腔注射为610mg/kg，灌胃为2225mg/kg.肉桂煎剂小鼠iv的LD50为18.48±1.80g（生药）/kg.桂皮醛对小鼠iv、ip、ig的LD50分别为132、610、2，225mg/kg，小剂量的桂皮醛使动物运动抑制；大量则引起强烈痉挛，运动失调，呼吸急迫，最终麻痹而死。桂枝浸液小鼠ipLD50624.7mg/kg（白昼给药），子夜给药组的LD50为773.6mg/kg.