西洋参与生晒参的鉴别思维导图

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，又名洋参、花旗参，商品也称“广东人参”，原产美国和加拿大，现我国大部分地区有引种栽培，习称“种洋参”。因其临床应用广泛，故充伪者不少，犹以生晒参充当西洋参者为多。生晒参为五加科植物人参的干燥根，我国东北地区广泛栽培，经加工后在性状和气味上都与种洋参相近，极易伪充、掺杂，不便区分。现就二者形状和折断面荧光色泽加以比较鉴别（西洋参样品来源于泸州宝光药业股份有限公司，生晒参来源于成都荷花池药材市场）。

西洋参：圆柱形或长纺锤形，长2～6cm，直径0.5～1.5cm，无芦头、支根及须根。表面淡黄棕色或类内白色。皮细洁，密集细横纹延伸至参体中部。横长栓化疤痕呈线状。断面淡黄色，较平坦，有暗色形成层环。质较坚实，体硬、粘液性。气味香，味微甜而苦，入口中能生津。

种洋参与小枝生晒参在自然光下折断面色泽呈黄白色或浅黄色，但在遮光条件下用紫外分析仪观察荧光色泽，二者断面却不尽相同。

西洋参：断面荧光色泽，皮部显亮蓝白色，木部呈紫色。生晒参：断面荧光色泽，皮部显亮蓝白色，木部呈天蓝色。

商品中除生晒参作西洋参伪充品外，部分地区还有以豆科野豇豆、茄科华山参、茄科莨菪、商陆科商陆、紫茉莉科紫茉莉等的根经加工后作为伪充品，但都因气味和外形相距甚远而易区分，惟有生晒参经加工后，因其外形、气味相近而难以识别，而从二者的表面栓化疤痕、横环纹、折断面及荧光下断面木部易于区分，且方法简便易行。