蛋白质二级结构思维导图

蛋白质分子的二级结构是指多肽链骨架中原子的局部空间排列，并不涉及侧链的构象。在所有已测定的蛋白质中均有二级结构的存在，主要形式包括（α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。

1951年，PAUlinG和Corey根据多肽链骨架中刚性平面及其他可以旋转的原子提出多肽构象是螺旋结构，他们称之为α-螺旋，其特点如下：

β-折叠与α-螺旋的形状截然不同，所形成的锯齿状结构，一般比较短，只含5～8个氨基酸残基，但两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段的锯齿状结构可平行排列，两条肽链走向可相间，也可相反。其特点如下：

包括β-转角和无规卷曲。β-转角常发生于肽链进行180°回折时的转角上。转角通常由4个氨基酸残基组成，其第一个残基的羰基氧（O）与第四个残基的氨基氢（H）可形成氢键。转角的第二个残基常为脯氨酸。无规卷曲是用来阐述没有确定规律性的那部分肽链结构。