汉堡王落户西单,在京挑战“麦肯”思维导图

看重中国

汉堡王全球控股有限公司亚太区总裁Peter Tan昨天宣布，汉堡王（北京）餐饮管理有限公司（“汉堡王（北京）”）正式成立，该公司由汉堡王全球控股有限公司联合北京绵世投资集团股份有限公司共同投资建立，拥有在北京、天津和河北区域独家开发和经营汉堡王餐厅的权利，大悦城餐厅就由其运营管理。

据了解，北京绵世投资公司占绝对控股权，专程来华的汉堡王全球控股有限公司首席执行官John W. Chidsey表示，“汉堡王全球第12000家餐厅的开业，是个重大的里程碑。”他同时强调，“我们相信在汉堡王未来每年新增的250-300家餐厅中，中国市场将扮演一个非常重要的角色。”

但是Peter Tan以商业秘密为由拒绝透露在中国开店的速度，不过其表示，汉堡王在中国开店都是寻找当地的合作伙伴，“因为他们最了解当地消费者的需求”。

据了解，Peter Tan此前曾担任麦当劳公司包括港澳台在内的大中华区的高级副总裁兼总裁，由此看来，汉堡王全球总部将中国作为重要市场开发，拥有Peter Tan这一“王牌”人物是其最大的筹码。

自2005年汉堡王在上海开出中国大陆第一家餐厅以来，目前在中国已有25家店面，其中北京首都机场有一家。

挑战“麦肯”

西单商圈麦当劳、肯德基、真功夫、和合谷等各种中外快餐星罗棋布，John W. Chidsey昨天直接表示，汉堡王的产品有麦当劳、肯德基所不具备的优势，那就是自己的独门秘技——汉堡产品全是明火烤制；同时汉堡王是同业中唯一可提供顾客定制汉堡的快餐，其独创的“Have it Your Way”（我选我味）点餐方式让顾客可依个人喜好增减汉堡的原料，创作个性化汉堡；另外公司还拥有全球最受欢迎的食品之一——1957年一炮打响的旗舰产品“皇堡”。

记者昨天在现场发现，汉堡王菜单最明显的特色是可以任意增减原料，添加蛋黄酱、洋葱、酸黄瓜等都是免费，但是其汉堡包套餐价格最低是22元，远高于麦当劳新近推出的15元套餐价格，同时其薯条、可乐、新地等产品价格都要比麦当劳、肯德基略高。对此，北京绵世投资集团股份有限公司董事长李方表示，汉堡王定位侧重休闲式的餐厅，消费群主要是18岁到38岁年轻时尚“潮人”。

“我相信汉堡王产品的‘口味’是我们的核心竞争力”，Peter Tan这样表示。

谨慎谋划

据了解，肯德基在中国目前已开出2700多家店面，麦当劳也已达到1100多家，在北京双方更是超过200和近120家， “好的位置早被先来者占了，汉堡王怎样占领北京市场？”对记者的这个问题，李方表示，公司开店会谨慎考虑，目前考虑的布局是从四惠一直到公主坟沿线选址，同时中关村、三里屯也都是关注的区域，未来10年将总投资2-3亿元在北京开到60家左右。

对于汉堡王高调进入北京市场，麦当劳、肯德基方面昨天均表示“不予置评”。（记者胡笑红）