食品企业正在酝酿涨价思维导图

稻香村酝酿涨价5%

“稻香村食品近期肯定要涨价”，北京稻香村食品集团池总透露，稻香村的南糖、糕点、面包等食品最近将上调销售价，涨价品种占稻香村食品总量的75%左右，平均上涨5%。

“集团近期一直在开会研究涨价事宜，但涨价具体时间还没有确定”。池总介绍，从去年底至今，白糖的价格从原来的3000多元/吨上涨到现在的5800元/吨，这几个月稻香村的用糖量为1200多吨，这样光成本就增加了200多万元，这还不算干果、糯米等原料价也在上涨。现在白糖价格仍有继续上涨的趋势，“用糖企业越来越难扛了”。

过去两年中，糕点加工企业遭遇过面、油的涨价风潮，但是无论涨幅还是上涨周期都不如这次糖价来得猛烈。据了解，稻香村在这次调价行动中，将采取“无糖食品价格不动，低糖食品价格少调”的原则，尽量控制涨价的品种和幅度。这也是稻香村两年多来首次集中调价。

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另据记者了解，宫颐府、好利来、康师傅等企业近期还没有调价举措。宫颐府任副厂长告诉记者，如果糖价继续上涨，将考虑涨价。好利来方面也表示，目前企业内部正就此事进行研究，暂时还没有明确的措施。

国内糖价一路飙升，高糖价对食糖零售市场的影响也日益显现。商务部市场运行司对全国36个大中城市的大型超市监测显示，2月份全国袋装白砂糖平均零售价格为5.7元/公斤，较上月上涨3.49%，较去年同期上涨12.9%。一些含糖食品，如饮料、糕点、糖果的价格也出现较为明显的上涨。

“糖价上涨至少给我们增加了20%的成本”，不少糖果企业表示，目前糖价成本让他们有些招架不住，已开始加入涨价的行列。“在市场竞争日趋激烈的状况下，企业上调价格也是无奈之举”，中国饮料工业协会秘书长赵亚利就对外明确表示，企业在承受着包装成本等上涨压力的情况下，继续承受糖价上涨的能力已很弱。

由于糖的成本在整个成本中占有相当比重，这让糕点、饮料等企业利润大大下滑。有关人士就此提醒说，市场上出现的“变相涨价”行为值得注意。一些糖果、冷饮企业其实已经悄然涨价，只不过涨价手段比较委婉，并非直接体现在产品价格上，而是采用改变包装重量等隐性手段，让消费者不会立刻察觉出来。

可口可乐月底微涨

北京可口可乐公司今天表示，将于本月底对北京市场上的可乐价格进行微调。

如果依照可口可乐在成都和上海市场8%的涨幅，北京市场每罐可口可乐的上涨幅度应该在0.2元。

肯德基暂无涨价计划

肯德基今天表示，目前还没有涨价计划。但会根据成本变化、消费者承受力及市场类似产品的价格等，进行整体评估后，再考虑是否制订新价格。

星巴克表示目前暂没有甜品涨价的计划。

麦当劳圆筒冰激凌、脆皮圆筒冰激凌以及新地的价格上月开始分别上涨了0.5元。这无疑验证了很多业内人士的推测，糖价的上涨对餐饮行业带来了不小的震动和压力。(杨滨左颖)

专家：糖价上涨属于“合理回归”

业内人士表示：从去年开始的糖价上涨应该是一种价格“合理回归”的现象。

这位专家表示，50多年来糖价一直处于比较低的价位，曾经每吨2000多元的价格，核算下来每斤糖的售价在1元多左右，远远低于食糖的成本。去年年底糖价一般保持在每吨4000多元左右。从今年年初到现在的两个多月来，糖价一路飙升至每吨5000元以上的情况确属罕见，估计通过国储糖的调节，糖价最终将回落至每吨5000元以下。

业内人士介绍，近两个月国际糖价也是一路走高。食糖是关系国计民生的商品，目前中国以食糖为原料和辅料的食品约有3000多个品种，以饮料行业为例，一般食糖会占到其成本的20%，糖价的波动势必会对下游的这些食品加工行业造成影响。

专家分析，按照目前各地糖价基本控制在每吨5000多元的情况看，食品加工行业应该可以通过自身的调控适应这种变化。针对目前上海等城市出现的部分饮料品牌涨价的情况，专家认为各地糖价有所不同，因此饮料行业的成本也会有所区别。