健康时尚 绿”色小食做“红”生意思维导图

转机：开精品小店扭亏为盈

直到2005年，李肖颐夫妻的第五家素食小店正式开张，由于李肖颐夫妻调整了经营策略，改做精品素菜小店，生意才开始出现转机。在一间仅30平方米左右的小店内，几位年轻人悠闲地享受着美食。李肖颐表示此次投资金额总共不到十万元，但生意却比前四次都要好得多。如今该店已正常经营了3年，目前已拥有1000多名固定消费会员，“光是这1000多个固定会员的帮衬，已足够维持日常的经营了。”李肖颐自信地表示。

发展：有机食品销售带旺生意

而要说生意红火起来，则是在增加了绿色环保有机食品销售后。据李肖颐介绍，当时绿色纯天然有机食品开始走俏，特别是纯天然糙米更成为不少注重健康饮食的消费者的首选。

“随着人们对健康饮食越来越重视，近两年糙米已成为店里的主打产品，仅糙米一项，月销售额就达到了3万多元，再加上其他的绿色产品，绿色有机日常食品的销售额可达4万~5万元左右。”李肖颐表示。

据了解，糙米是脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽等，不仅口感上更香更醇，且大米中60％~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中，虽说价格要略贵一些，但营养价值更丰富，因此很受市民的欢迎。