质检总局：粽子抽样合格率为97.4%思维导图

此次专项抽查依据强制性国家标准GB19295 -2003《速冻预包装面米食品卫生标准》、GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》、SB/T10377-2004《粽子》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定的要求，重点对粽子产品中酸价、过氧化值、铅、砷、铜、苯甲酸等13个与人体健康密切相关的项目进行了检验。抽查结果表明，一是市场占有率较高的大型生产企业产品质量较好，所检项目全部达到国家标准规定的要求。二是此次抽查粽子产品的铅、砷、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、硼砂等指标单项符合率均达到100%。抽查中发现的主要质量问题是个别产品大肠菌群不合格、超范围超量使用食品添加剂以及棕叶中铜含量不合格。

抽查中部分质量较好的产品有：

郑州三全食品股份有限公司的“三全”蜜枣龙舟粽；

上海杏花楼食品有限公司的“杏花楼”鲜肉粽；

浙江五芳斋实业股份有限公司的“五芳斋”豆沙粽；

天津国福龙凤食品有限公司的“龙凤”台湾肉粽等。