消费维权的程序-食品安全问题思维导图
2004年7月5日《中国青年报》报道，根据一项调查，有82%的中国民众担心食品安全问题。调查还发现，有超过90%的受访者表示，曾经在生活中遇到过食品安全问题。对于具体的食品安全问题，有超过一半的受访者认为，达不到国家卫生标准的食品最令人担心，其次是假冒知名品牌的食品，也有人担心过了保质期却还在销售的食品。这项调查是今年五六月份进行的，范围涵盖全国31个省、自治区和直辖市。
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消费维权的程序-食品安全问题思维导图模板大纲
另据权威部门透露：国内消费者对任何一类食品安全的信任度均低于50%。近日，杭州质监、工商、卫生等部门在杭州江干区联合查处4家豆芽加工黑窝点。在一豆芽加工黑窝点，过期药剂和漂白粉随处可见。这些被查处的豆芽作坊“毒气”熏人，工人戴着面罩生产豆芽，不但加工环境脏乱差，而且随意添加各种有害物质。戴面具才敢加工的豆芽你敢吃吗?
故此，商务部部长助理、全国三绿工程工作办公室主任黄海在北京说，目前国内食品安全面临的形势依然严峻，食品卫生平均不合格率仍达8%左右，蔬菜农药残留超标率约为7%，据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。
请看看下面这些具体的个案吧：
1、 约三分之一人的癌症是吃出来的
2001年10月：在不久前北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家估计，我国每年实际发生食物中毒例数至少在20—40万人，这一数字的公布，使得食品安全问题再度成为消费者关注的热点。会上有关专家指出，果蔬残留农药、有机磷[organophosphorous pesticide]会引起神经功能紊乱，重者会中毒死亡。果蔬食品的重金属、亚硝酸盐[nitrite]污染属于慢性积累中毒，是导致癌症、软骨病等多种疑难怪病的因素之一。
“约三分之一人的癌症是吃出来的。”参加会议的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的陈君石教授这样直言告诫世人。
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