化粪池作地沟油 消费渴求食品安全思维导图

“地沟油”的学名为：废弃食用油脂，其一般是以动植物油混合状态出现，主要成分是甘油三酯(饱和脂肪酸甘油脂)。

经过调查“地沟油”的主要产生分为三种，(一)、餐饮业的厨余垃圾(俗称泔水、潲水)，(二)、餐饮业排污口设置的隔油池，(三)、油炸食品餐饮业(如肯德基)的更换油。(另外城市下水管网靠近餐饮业位置的留泥井处也有少部分)，如果统一称为“废食用油”更贴切。

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一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。何某来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“(地沟油黑作坊)从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……”

记者在暗访中及跟随执法人员查处中看到，那些用来熬制地沟油的原料实在令人作呕：不仅散发着恶臭，残渣里还混着石子、塑料袋和卫生纸、卫生巾。

警示广大消费者:如果在外吃饭，为了大家的健康着想，尽量去一些有相对更好保障的餐店去吃饭。