北京超市难寻普通碘盐 不同营养盐各有适用人群思维导图

记者先后去了物美、沃尔玛、美廉美、家乐福、乐购、卜蜂莲花超市六家超市，最常见的是低钠盐，还有加锌盐、加钙盐等加入微量元素的盐和竹盐、海盐等，种类有十几种，售价从1.8元到4.9元不等。但是，找来找去，就是没找到最普通的1.3元一袋的碘盐。

记者在乐购超市见到两名理货员正在上货，大部分是低钠盐和海藻盐，没有普通碘盐。一名理货员告诉记者，普通碘盐至少一两个月没来货了。

“我印象中今年没卖过普通碘盐，都是这种低钠盐。”在美廉美超市马家堡店，一位导购指着一种蓝色袋装盐说。沃尔玛宣武门店一名导购也表示，普通碘盐缺货已经有一段时间了，什么时候能来货还不清楚。

虽然跑了6家大超市都没找到普通碘盐，但是记者在一家街边小店里看到了这种盐。不过细看才发现，生产日期是去年的。店主说，货是以前进的，因为店小卖得慢，自己已经很久没补货了。

“营养盐比普通盐贵了不少，虽然也都吃得起，但也没必要吧。”王先生说，还不光是钱的问题，一般人需不需要这些微量元素？他担心添加微量元素的盐是有适用人群的，普通人并不适合长期吃。

昨天，一名超市采购经理告诉记者，超市没有普通碘盐是因从盐业公司订不到货。他说：“我们每次订货都会订普通碘盐，再根据库存再订一些营养盐，但是盐业公司现在在市区不推普通碘盐，我们拿不到货，或许在郊区还能买到。”另有两家超市的采购负责人也作出了类似的解释。

一家超市的导购向记者表示，普通碘盐的销量大，一上架很快就卖光了，而营养盐卖得慢一些，所以一些时候货架上只有营养盐。

昨天，记者就此事询问了中盐北京市盐业公司，负责业务咨询的黄小姐告诉记者，由于今年本市大力推广低钠盐，目前中盐北京市盐业公司主推绿色碘盐和低钠盐，但所有种类的盐全部正常供应，不存在缺货情况。“现在很多人愿意买营养盐，普通碘盐缺货可能是超市不愿意进货，或者进的少。”她说。

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不同营养盐各有适用人群

营养强化盐主要是在普通食盐中添加一种或者几种营养强化剂，能适应不同人群的需要。中盐北京盐业公司工作人员对各类盐的适用人群作了说明。

低钠盐的氯化钠含量在70%以下，适用人群为高盐饮食者，高血压、原发性高血压患者。

强化钙盐的钙含量为6000—10000毫克/公斤，含碘量不小于40毫克/公斤，适用人群为钙缺乏者。

强化铁盐的铁含量为600—1000毫克/公斤，含碘量不小于40毫克/公斤，适用人群为铁缺乏者，尤其能满足婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需要。

锌强化盐中锌含量125+15毫克/公斤，含碘量不小于40毫克/公斤，适用人群为锌缺乏者，尤其注意儿童、老人、孕妇的补锌。

平衡盐以低钠盐为基础，加入钾、钙、镁、铁、碘等营养素，维持人体体液钾、钠、钙、镁离子的平衡，具有保健作用，是新一代低钠盐，普通人适合食用。

孕贝盐按合理比例特别补充了钾、镁、钙、铁、锌、维生素B2、碘、赖氨酸、牛磺酸等营养素，适用于孕产妇、婴幼儿。

北京日报