食品添加剂法典标准完善 香料使用指南将提交思维导图

会议涉及GSFA的议题包括三个方面：食品添加剂使用规定的进展、食品分类系统的新、将商品标准中所有食品添加剂规定整合到GSFA。委员会讨论通过了15食品添加剂的近300条食品添加剂使用规定，将提交于2008年7月召开的第31届CAC会议，在第8步采纳。

GSFA的食品分类系统，尤其是豆制品分类体系将更加合理，将商品标准中食品添加剂的规定整合到GSFA，使GSFA成食品法典领域食品添加剂使用唯一参考依据的工作获得进一步推进。些成果极推进了整个GSFA的完善，对于指导各成员国安全合理使用食品添加剂具有重要意义。

会议对食品用香料使用指南进行了认真讨论，对香料相关定义、香料使用的一般原则、需要采取危险性管理措施的香料物质、卫生要求、标签、香料的JECFA评价和质量规格标准等均做出了进一步规定。其中，特别强调香料的使用不应对消费者的健康带来危害：供食品使用的香料应该达到一定的纯度规格；必须在良好生产条件下使用香料物质；对香料生产过程中使用的非香料成分的食品添加剂规定了能够保证香料质量的最低量等。如果香料或香料中某些成分可能引起健康关注时，必须在危险性评估的基础上采取相应的危险性管理措施，如建立最大限量等。

通过讨论，委员会同意将该指南提交第31届CAC大会采纳。该指南正式采纳实施后，将指导和规范香料的使用，避免由于香料物质的使用给消费者健康带来危害。

文章来源：食品伙伴网