商贩两年卖出700余吨毒血旺 教你4个鉴别法思维导图

昨日，巴南区检察院向重庆晚报记者通报了相关案情。

工商拦获1250公斤血旺

一查里面含有福尔马林

据通报，4月10日，巴南区工商分局接到群众举报，查处了徐小林父子的血旺运输车，当时车上有1250公斤血旺。经中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站检测，发现血旺中含有国家明令禁止添加的福尔马林(甲醛水溶液)。工商部门立即向巴南警方报案。

巴南警方迅速立案调查。该区检察院也及时介入，就本案证据调取、侦查方向等提出建议，确保案件定性准确、证据充分、快侦快结。29日，该院对徐广清、徐小林父子依法批捕。

血旺生产车间不达标

办不到证照一直是黑店

徐小林交代，他们是家庭式作坊小工厂。些年来，一般是父亲徐广清负责生产血旺，自己负责运血旺去卖。运输工具就是他在2007年买的一辆江淮货运车。该作坊除他们父子外，还请了3工人，全是四川老乡。

徐小林承认，他们的血旺工厂一直没有办工商执照、税务登记证、卫生许可证等相关手续。据他了解，全重庆做血旺的没有几家有执照。为办相关手续，他们曾去主管部门问过，主要是生产车间达不到相关生产标准，所以一直没办证照。

同行的血旺又嫩又有卖相

原来是加了福尔马林

徐广清交代，他们每晚都会到附近的杀鸭作坊去帮忙杀鸭子，然后将收集的鸭血带回，将其放入水池里用热水“紧一道”，鸭血变成了血旺。随后，根据各家摊贩的要货量，分别装到塑料桶里。

徐家父子均称，2009年，他们一直按正规程序生产，没有添加任何化学物。2009年，他们看见其他厂生产的血旺又嫩又有卖相，而且保鲜时间比他们的血旺要多3倍以上。几经打听，才知道同行在生产过程中添加了“马儿”(即福尔马林，甲醛水溶液)。

他们于是依葫芦画瓢，也去购买了一些“马儿”加在血旺里，效果果然明显。他们也知道加了“马儿”的血旺对人体有危害，但具体有好大的危害不是很清楚。

两年700多吨毒血旺

主要流向渝中江北两地

徐广清的老婆称，第一次是她到观音桥农贸市场购买的“马儿”，购买了5斤，当时每斤六七角钱。他家前后共购买了约100多斤福尔马林。徐小林交代，他们一般用矿泉水瓶盖去舀福尔马林，然后将其倒入装血旺的桶里；大桶加一瓶盖，小桶则加半瓶盖。

徐小林还称，他们每天大约生产1吨多血旺，两年估计生产了700多吨毒血旺。这些毒血旺流向了哪里？据交代，这些血旺主要销往以下四个市场：渝中区的石灰市菜市场、棉花街菜市场；江北区五里店菜市场、华新街菜市场。

重庆晚报首席记者 罗彬 实习记者 张亦囝 通讯员 黎小锋 摄影报道

从杀鸭女工到毒血旺老板娘

徐广清妻子称，她和丈夫是四川省邻水县人。20多年前，夫妻俩到重庆打工。起初几年，丈夫在江北一带当棒棒；她去给别人杀鸭子。这期间，她接触到了一些血旺加工厂的人。积累了一些经验后，她就和丈夫于六七年前在江北区猫儿石租了几间房子，开始生产销售血旺。

长期食用毒血旺可致癌

福尔马林是甲醛水溶液，无色透明，具有腐蚀性，有刺鼻味，具有防腐、消毒和漂白功能。长期食用福尔马林浸泡过的食物(如毒血旺)，危害较大：甲醛具有强烈致癌和促癌作用，能引起人嗅觉、肺功能、肝功能异常，还可引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、白血病等。食入高浓度甲醛后，会出现水肿、头痛，严重的可死亡。

专家称，识别毒血旺，要“一看二摸三捏四尝”。

一看：正常猪血颜色较深，一般呈深红色，毒猪血颜色较浅；正常猪血有泡沫，毒猪血没有泡沫；正常猪血切面粗糙，有不规则小孔，毒猪血切面较光滑。

二摸：正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。

三捏：正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。

四尝：正常猪血煮好后吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。