泉州黑作坊日卖千斤黑豆腐 销往小餐馆思维导图

丰泽城东黑作坊工人称，“里做的豆腐，我们都不敢吃”

发霉黄豆、两添加剂、来历不明的黑油，现场比猪圈还臭……就是这样一处“令人作呕”的黑作坊，每天生产上千斤豆腐，销往泉州中心市区的一些小餐馆和小超市。

昨日下午，丰泽城东街道东星社区，经本报记者暗访证实后，这家黑作坊被泉州质监部门查封。事后，黑作坊的一名工人自曝，“这里做的豆腐，连我们都不敢吃”。

这家黑作坊位于一不起眼的山坡上，水泥砖头垒起的仓库结构。

昨日上午10时许，在报料人的指引下，记者往这家黑作坊，老远就能闻到一股酸臭味。一走进里面，就传来一阵狗叫声。接着，一个60岁的老汉出门，向记者询问道：“你是来买豆腐的吗？”

“是啊，你们这里的豆腐做得好吗？”见记者如此问，老汉来劲，称他们生意好，“有时候，餐馆老板还亲自到我们这里要货，每天能卖1000斤，每斤价格4.8元”。

与老汉聊天时，记者注意到，现场有4名工人忙碌着，有的光着膀子在油锅前炸豆腐，有的在泡豆子。加工车间内环境很差，棚顶布满了灰尘，用来炸豆腐的油锅肮脏不堪，地上到处都是污水，作坊里苍蝇和蚊子到处乱飞，工人宿舍、卫生间和作坊都连在一起。

令人作呕的是，黑作坊的地面上还有一只死老鼠，身上爬满了黑头苍蝇。老汉说，这个作坊里有很多老鼠，但基本上白天不出来，“黄豆多的地方老鼠自然多，这只老鼠是他们用老鼠药药死的，这两天忘记将它扔出去了”。老汉一边说，一边用一支铁钳将死老鼠夹住，扔到作坊外面。

部门突击查出两种添加剂

暗访结束后，记者联系上泉州市质监部门。当日下午4时，泉州市质监局稽查支队、泉州市质监局二分局和城东工商所等部门的执法人员，查封了这家黑作坊。

执法人员发现，黑作坊里堆放了10多袋“杀泡王”（复合消泡剂），还有袋“葡萄糖酸内酯”（一种添加剂）。执法人员表示，制作豆腐时，“葡萄糖酸内酯”添加没有限量，对人体没有危害；但“杀泡大王”是有限量的，每公斤不能超过0.3克。目前，执法人员已取回样品，将抽查有无超标添加。

同时，在现场，执法人员还查处了一些桶装的乳黄色油及疑似地沟油的黑油。之后，当执法人员要求停止生产时，一工人居然表示“愤怒”——“你们叫停产，我们怎么向老板交代？”说完，他继续用黑油炸豆腐。

至于这家黑作坊的老板是谁，该工人支支吾吾地说“不知道哪去了”。最后，执法人员只好强制查封，并现场捣毁数百斤已做好的豆腐。

“这里做的豆腐，连我们都不敢吃”

“这豆腐很脏，连我们都不敢吃。”现场一工人自曝，他们都是外地人，老板雇的，因为能赚钱，他们吃住都在这里。不过，他们从不敢吃在这里做的豆腐，“全是污水中泡出来的食品，老板都卖给泉州中心市区的一些小餐馆，其中一部分销往小超市”。

该工人说，夏天快到了，苍蝇、蚊子也多起来了，现场脏得很，真的比猪圈还差，不是干活也不是人住的地方，他打算干几个月后，再换一份工作。