市民疑买到假鸡蛋 蛋清像果冻思维导图

“蛋黄颜色特别浅，蛋清也跟果冻似的，我怀疑买到的是假鸡蛋”昨日，市民周先生通过本报 热 线96669反映，怀疑自己在超市买到了假鸡蛋。

周先生家住东岗路谈固南街附近的尚东绿洲，上周六，他妻子张女士于附近超市买了几斤红皮鸡蛋。2日晚上，周先生准备炒鸡蛋，磕开两鸡蛋后，发现其中个鸡蛋的蛋黄颜色非常浅。当时周先生就觉得不太对劲，好奇之下用手摸了一下，发现蛋清像果冻一样，而蛋黄也很硬，非常有弹性。谨慎考虑后，周先生就没有吃那个“异样”鸡蛋。谁知，3日早上，周先生准备用鸡蛋炸馒头干时，磕开的三个鸡蛋中，又出现了一颗“异样”鸡蛋。

“虽然知道如今的鸡场大是饲料养殖，产出来的鸡蛋没有原来柴鸡蛋那么黄，但是颜色也不能么浅啊！”周先生激动地说，以也偶尔遇到过个别类似的颜色发浅的鸡蛋，但是量没有这么多，“怪不得鸡蛋这么便宜，原来是掺了假，掺得也太多了。”

昨日下午，记者来到了周先生家中，厨房案板上的碗中还放着一个早上磕开的“异样鸡蛋”。“你看看，这个颜色都不对劲，太可怕了。”张女士随后从冰箱中拿出了这一袋鸡蛋。

在记者的要求下，张女士同意记者磕开鸡蛋看一看。记者随手拿起一个鸡蛋，外表看起来与正常鸡蛋没有两样。磕开之后，蛋清和蛋黄一下就滑到了碗里。蛋黄的颜色接近于“柠檬黄”，蛋清颜色与蛋黄颜色非常接近。蛋清分两层，一层紧紧包围在蛋黄周围，另一层浮在表面。用手摸一下里面一层的蛋清，像果冻一样，硬硬的，有弹性，用力还能沿着碗边往上拽，拽到上面之后，鸡蛋的层次便加分明。蛋黄除了颜色发浅之外，也非常有弹性，用手戳，蛋黄就往旁边滑。

张女士又从冰箱拿出一个鸡蛋，是其母亲从老家带来的家养鸡蛋，磕开之后，与“异样”鸡蛋一对比，差别非常明显。家养鸡蛋蛋黄与蛋清的界限非常明显，蛋清颜色透亮，蛋黄呈橘黄色，摁下去是软软的。

记者总共磕开了五个鸡蛋，其中有两个“异样”鸡蛋。“几乎每家每户，每天都在食用鸡蛋，这要是有了假鸡蛋，身体健康可怎么得到保障，希望有关部门赶紧监管一下。”张女士忧心忡忡地说。