超市买的面包过期能不能吃思维导图

超市过期的面包是绝对不可以食用的，需要及时下架，并加以处理。面包快过期的时候，会下架，集中清点，自制的就自行处理，外来的会退到生产商。

不管是自己处理还是退到生产商，过期的面包最后都会经过撕毁标签和包装、踩踏毁形、甚至夹沙搅拌等销毁过程，这个过程会有专人负责，而且至少是两个人以上在场。销毁的是什么、有多少、它的生产日期什么时候、销毁日期、销毁人和监销人都会留有记录，必要的时候，还会保留影音记录。所以，很多面包生产厂可以看到几个人站在摄像头下非常欢快的踩着面包。这样的记录不好造假的，因为它和要货计划，生产的配料记录，入库记录，销售记录等等记录是连续相关的。

然后，在面包临到期的时候，会有打折促销，便宜点卖掉总比过期来的好，所以很多超市下午去买面包会便宜一些。但是，面包的保质期比较短，销售又是一个动态浮动的数据，所以面包数量无论如何也控制不到刚刚好，都会有过期的情况发生。

已经过期的食品要及时处理。需要销毁的，要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。

（一）中华人民共和国食品安全法

（二）食品药品监管总局关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知

食品安全法第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

[1]《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条

[2]《中华人民共和国食品安全法》 第五十四条