食品过期赔偿额怎么算思维导图

1、是销售者在进货过程中是否依法建立进货查验记录，履行进货查验义务。《食品安全法》规定，食品经营者应当建立食品进货查验记录，销售者采购食品，应当“如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容”。

2、是销售者在销售过程中是否尽到注意义务。销售者在销售的过程中，还“应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品”。

3、《食品安全法》第96条关于惩罚性赔偿的规定应以消费者人身权益遭受损害为前提，而新的《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》第15条对此加以明确，消费者主张食品价款十倍赔偿不以人身权益遭受损害为前提，只要食品生产不符合安全标准，就可以要求十倍赔偿，这将对食品维权造成根本性颠覆，以后判决十倍赔偿的情况将成为新常态。

4、十倍赔偿的终极目的不是赔偿，而是防患于未然，构建消费者友好型的消费环境，这也是法院对消费者即使是职业打假人也给予支持的原因，就是要督促超市把好食品质量关。举例说，国家权威部门监测或抽查并对社会公示的不合格产品，而超市不及时下架仍在销售；或者已经明显超过了包装上写明的食品保质期，而超市还在销售；或者超市销售食品外观已经明显腐烂变质的食品，这些都是“明知”，消费者可以向超市提出十倍赔偿金。

5、《食品安全法》十倍赔偿规定体现了对生产、销售不符合食品安全标准食品惩罚的严厉性。但正是由于十倍赔偿的惩罚较为严格，《食品安全法》为销售者进行十倍赔偿规定了一个主观要件：明知，即只有在销售者明知食品不符合安全标准却仍然销售的情形下，消费者才有权要求十倍赔偿。

1、按照《中华人民共和国食品安全法第七十七条》县级以上工商行政管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：

第八十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

1、保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，

2、食物中毒分为生物型和化学型两大类。生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；

3、过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。

4、厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。

[1]《中华人民共和国食品安全法》 第九十六条

[2]《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》