味精食用不当易中毒思维导图

烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高时投入，味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证明，在 70℃~90℃的温度下，味精的溶解度最好。

二忌：用于碱性食物

三忌：用于甜口菜肴

小贴士：

每日食用味精不可过量。一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状；过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。 【相关阅读】 放醋的菜不能放味精？味精的5个禁忌 味精其实是天然产物 味精吃多了发胖 味精，给你无限的鲜味 有偏头痛少吃冷饮和味精 怎样用味精 味精：如何科学合理地食用 错用味精难求鲜 凉拌菜中不适宜放味精和鸡精 关于味精 主妇须知的5个常识