餐饮食品安全等级怎么才能拿到思维导图

根据《食品安全法》第一百零二条规定：“国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本行政区域的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定。食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。”

根据预案的定义，食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

预案将食品安全事故划分为四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

食品安全事故发生后，按照预案的规定，卫生行政部门应依法组织对事故进行分析评估，核定事故级别。

其中，特别重大食品安全事故，由卫生部会同食品安全办向国务院提出启动I级响应的建议，经国务院批准后，成立国家特别重大食品安全事故应急处置指挥部，统一领导和指挥事故应急处置工作。此外，重大、较大、一般食品安全事故，分别由事故所在地省、市、县级人民政府组织成立相应应急处置指挥机构，统一组织开展本行政区域事故应急处置工作。

新食品安全法第二条法律的调整范围是：‍第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：1.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务；2.食品添加剂的生产经营；3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；4.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；5.食品的贮存和运输；6.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

中华人民共和国食品安全法

第二条

在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营)；(二)食品添加剂的生产经营；(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营；(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；(五)食品的贮存和运输；(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

食品安全保护的法益大，因为一旦出现食品安全问题，牵涉面广，后果难以预料，所以国家从这个角度出发，一般都会从严制定法律。中国刑法把食品分为有毒有害食品和不符合安全标准食品罪，前者危害极大，所以制定为抽象危险犯，后者危害相对较小，国家制定为是具体危险犯，所以生产销售不符合安全食品罪并非实害犯哦。

[1]《中华人民共和国食品安全法》 第二条

[2]《中华人民共和国食品安全法》 第一百零二条

[3]《中华人民共和国农产品质量安全法》