售180吨毒肠粉店主工人齐坐牢思维导图

经过对案件的审理，法院认，店长黄培根、工人丘寿勤违反国家食品安全管理法规，明知硼砂系国家明令禁止添加的非食品添加剂、保险粉是禁止在肠粉中添加的添加剂而添加，已构成生产、销售有毒、有害食品罪。

作为食品生产、销售人员，黄培根、丘寿勤应当知道硼砂系有毒有害的非食品原料，应当知道食品添加剂的使用规定，不能以不知法律规定作为无罪的抗辩理由。

案发当日查扣的1000公斤肠粉抽样检验出硼砂及保险粉残留物，并且查明至少25公斤硼砂、20公斤保险粉已被用于添加到肠粉中并销售出去，尚有75公斤硼砂、30公斤保险粉准备继续用于添加，幸被及时查处。本案虽尚未造成中毒及损害。

本案中，黄培根起主要作用，是主犯，依法应按其所参与的全部犯罪处罚；雇工丘寿勤按照黄的安排协助加工生产，起次要作用，是从犯，依法应从轻处罚。两被告人归案后能如实供述基本犯罪事实，在庭审中认罪，可酌情从轻处罚。