餐桌上演步步惊心 黑作坊香干VS甲醛鸭血思维导图

年关将至，有网友调侃甲醛鸭血与黑作坊香干准时送上了“新春贺礼”，“恭祝国人2012年加百毒不侵！”也有网友列举包括甲醛鸭血、黑作坊香干在内的食品安全事件，称“据说一中国人死了，倒在地上，拍扁了就是一张元素周期表。”

少了讨伐声，多了调侃与反讽，有专家认为这种网络舆情的变化，体现出人们对于愈演愈烈的食品安全问题已抱有一种无奈的自嘲态度，这是次次监管不力的后果。

有评论认为，是唯增长主义制造了这笔“健康赤字”，也让中国人慢慢患上了“食品安全焦虑症”，重建有道德的商业精神、健全政府监管机制，才能还原市场经济既是“法治经济”又是“道德经济”的本来面目。

一直以来，在食品安全领域，我们依靠的是道德和监管。但道德没有强制力，监管却常有空白，以致于食品安全问题近年来频繁发生，诸如甲醛鸭血之类的事件，时不时的就会出现在公众的视野之中。可见，食品安全不能仅依靠道德救赎和有关部门的监管，更需要法律来处罚敢于犯险的制假、售假者。

不可否认，“甲醛鸭血”“黑作坊香干”的出现只是在众多食品安全事件上再添一件，对已经麻木的中国消费者而言，只能再次安慰自己，灾害并没有波及到自己身上，身体暂时未出现明显的伤害。在如今我国食品安全环境中，且不管是环境物质带来的隐患，还是人为因素造成的“潜规则”，消费者的信心已经被打击得千疮百孔，如何真正改变目前这一状况将成为亟需解决的首要工作。

俗话说，“法律是道德的底线”，当道德在利益面前失去效用时，我们需要用法律来震慑制假、售假者；只有打疼、打怕制假、售假者才能让他们将道德铭记在心头，不敢制假、售假；没有制假、售假，则会让民众有信心，也会让企业受益。