(记者/欧志葵 通讯员岳志轩)假葡萄酒用酒精+水+色素炮制而成,白酒过量添加酯、酸、醇等以调出好口感……记者从广东省质监局获悉,酒类食品滥用食品添加剂问题突用,尤其是葡萄酒、白酒、果酒
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广东省内380家酒类生产企业已签署保障食品安全承诺书,宣称将落实质量安全主体责任,严格执行食品添加剂相关标准生产。
广东省是酒类产品生产省,去年我省生产的酒共有480万升,产量位列全国第三,其中啤酒是国内领军省份。广东省酒类专卖局副局长朱思旭介绍,我省酒类市场主要存在造假酒、过量使用食品添加剂或非法添加添加剂,以及侵权问题。
广东无证生产假冒伪劣酒产品的情况严重,每年打假行动都会查获价值5000万元以上的假冒伪劣产品。
在违法使用食品添加剂和非法添加中,酒类产品的葡萄酒、白酒、果酒发现的问题较。以葡萄酒例,部分不良商家以酒精+水+色素的方法生产假葡萄酒,根本不含点葡萄原汁。为了卖相好看,造假者还从外观到口感上,都对些低价劣质酒用特殊的原料调制,“葡萄酒的颜色及酸度全靠辅料调,其中柠檬酸用来调酒的酸度,苋菜红色素则是用来调酒的颜色。”专家指出,这过量使用色素和非法添加造成的葡萄酒,人体饮用后会造成生物胺、赭曲霉毒素的超标,引起头疼、心率不正常,甚至致癌。朱思旭表示,白酒的乱添加,主要是为了口感好,部分厂家会添加酯、酸、醇、防腐剂等。
省质监局赖天生局长表示,酒类产品为高风险的食品,容易引发食品安全问题,必须作为重点,重拳出击,清查黑窝点,严厉打击酒类违法行为。