海南将出台食品加工小作坊监督管理办法思维导图

在推进食品安全法制和制度建设方面，完善食用农产品质量检测合格产地准出制度;改革进口食品口岸检验监管机制和出口食品监督抽检制度;规范农村集体聚餐管理，制定可行有效的管理制度;落实企业责任，推行食品生产企业质量安全授权人制度、食品生产质量风险定期报告制度和企业负责人承诺制度等，在大型食品生产企业试点实施食品安全追溯体系。

消灭一批危害大的食品安全突出问题，包括反复开展牛百叶等水发产品的全省排查，严厉打击用甲醛、双氧水浸泡食物的违法行为，严防问题反弹;反复开展米粉、面条全省排查，严厉打击在米粉、面条中添加硼砂、焦亚硫酸钠、苯甲酸等违法行为;反复开展火锅底料、卤鸡鸭鹅汁、卤肉汁、烤鸭等全省排查，严厉打击食品中添加罂粟壳的违法行为;反复开展畜禽脱毛点使用脱毛剂全省排查，严厉打击用工业松香脱毛剂拔除畜禽毛的违法行为等，公布排查整治结果。

另外，完善食品安全监管机制的相关要点有：着手制订食品加工小作坊规范标准及现场检查细则;落实小吃店、食堂现场检查规范;为有固定场所的食品加工小作坊办理工商注册;建立食用农产品重点风险隐患监管名录，加大巡查检查和监督抽检力度;推进食品安全信用体系建设，推行“黑名单”制度，完善食品安全守信激励和失信惩戒机制等。

在改善食品安全监管条件方面，将为超市、农贸市场果蔬农药残留免费检测点增加兽药残留、水产品药物残留、甲醛、硼砂快检仪器和试剂盒，满足餐馆、集体食堂、消费者检测农药兽药残留的需求。推动食品安全示范创建，支持海口市开展国家食品安全城市创建试点工作，扎实推进全省18个市县开展国家农产品质量安全县创建工作，力争琼海、澄迈通过国家考核验收。海口市着手建设餐厨废弃物处理厂，规范餐厨废弃物的储运与处理。

(原标题：海南9月底出台食品加工小作坊和食品摊贩监管办法)