健康养生春季养肝食谱思维导图

豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量

将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用

红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升

1.将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用

2.大枣洗净(剖开)备用

3.姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用

红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库

而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力

新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量

1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味

2.把鱼清洗干净

3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟

4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可

天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用

而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身