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去腥小妙招思维导图
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Yyyy 浏览量：52022-08-23 21:00:10
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生活常识之去腥小妙招总结概括思维导图
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思维导图大纲
去腥小妙招思维导图模板大纲
1、酒(料酒)去腥
不管是料酒或是普通的红酒、黄酒都可以，因为酒精对腥味的肉类有独特的溶解和挥发性能。
可先将肉类食材在酒(料酒)中浸泡，然后再切片食用，这样加热后就不会残留很大的酒味;或在翻炒时直接加入酒(料酒)。酒不仅能去腥，还能提味。
2、食材配料去腥
去腥味可选用很多食材配料，如葱、胡椒、生姜、桂皮等等，可以有效的去除腥味或其他味道，使异味减小
3、柠檬汁去腥
数的海味海鲜都有海里的腥味，在蒸鱼或者做虾中，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味，同时也提高了菜的鲜味。
4、醋去腥
肉类中产生的腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和味道。
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