高中生物必修一知识总结三思维导图
有关高中生物必修一蛋白质知识总结。
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思维导图大纲
高一生物知识点总结三思维导图模板大纲
一、细胞中的元素和化合物
1、 生物界与非生物界：
统一性：元素种类大体相同
差异性：元素含量有差异
2、组成细胞的元素（常见20多种）
大量元素：C H O N P S K Ca Mg
微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn
主要元素：C、H、O、N、P、S
含量最高的四种元素：C、H、O、N（基本元素）
最基本元素：C（干重下含量最高）
质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水）
数量最多的元素：H
3、组成细胞的化合物
无机化合物：水（鲜重下含量最多），无机盐
有机化合物：糖类，脂质，蛋白质（干重中含量最高的化合物），核酸
4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）
注意事项：
①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
③必须用水浴加热
（2）脂肪的鉴定
常用材料：花生子叶或向日葵种子
试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
（3）蛋白质的鉴定
常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
二、生命活动的主要承担者: 蛋白质
1、组成蛋白质的基本单位:
氨基酸
氨基酸的结构特点:
一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上.除此之外,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.。
2、氨基酸形成蛋白质
1、构成方式:
脱水缩合: 在蛋白质的形成过程中,一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合。
由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽. 由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽.连接两个氨基酸分子的化学健叫肽键。
2、脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数
3、蛋白质结构的多样性:
原因: 组成蛋白质的氨基酸种类,数目,排列顺序不同,肽链的折叠,盘曲及蛋白质的空间结构千差万别。
4、蛋白质的功能
蛋白质结构的多样性决定了它的功能多样性：催化功能.结构功能.运输功能,信息传递功能,免疫功能等。
三、核酸
1、DNA与RNA的比较
DNA（脱氧核糖核酸）
基本单位
脱氧核苷酸
化学组成
磷酸(P)＋ 脱氧核糖＋碱基（A.T.G.C）
存在场所
主要分布于细胞核中
主要功能
在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。
RNA（核糖核酸）
基本单位
核糖核苷酸
化学组成
磷酸(P)＋ 核糖＋碱基（A.U.G.C）
存在场所
主要分布在细胞质中
主要功能
在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。
2、核酸在细胞中的分布
(1)实验原理：根据甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，用甲基绿和吡罗红的混合液对细胞进行染色。
（2）水解时使用的是8%的盐酸，它的作用是：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
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